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黄皮,顾名思义,具有黄色的皮,也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。原产我国南方,在中国一千五百多年的历史了。黄皮是群众喜爱的热带水果之一,具有较高的营养价值,用途非常广泛,是海南的特产水果。果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等。
简介
中文名称 黄皮
英文学名 Clausena lansium
俗名 (中/英) (英) Wampi
科属芸香科
黄皮(wampee)
芸香科黄皮属热带亚热带常绿果树,小乔木。又名黄批、黄罐子。学名Clausena lansium (Lour.)Skeels。
原产中国南部,已有1500年以上栽培历史。中国的广东、广西、台湾、福建种植较多,四川、云南也有分布。
高6~10m。实生树干直立,嫁接树分枝较低,主干不明显。树皮灰褐色,常有白斑,成年树树皮粗糙,常见纵裂痕。叶为奇数羽状复叶,互生,卵形或卵状椭圆形,小叶5~13片,有小叶柄,先端短尖基部偏斜,边缘波浪形或见细齿,叶色深绿,叶脉突起,油泡细密,揉碎后有特殊香味。花小、黄白色,雌蕊淡绿色,子房有茸毛,果为小浆果,长2~3cm,圆珠形、卵形、心脏形,色黄带褐,果皮有茸毛、具特殊芳香,种子1-5粒,肾形或长卵形,上黄褐下绿色,种皮有白膜。
黄皮原产亚热带,喜温暖,宜种植在年均温20℃以上地区。成年树每年抽2~3次梢,以秋梢量多。花期在3~4月初,果在8月成熟。对土壤适应性强。
中国黄皮地方品种甚多,不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食,酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种为,果大皮厚,种子一般3~4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心。品种有:广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子黄皮,福建的奎章种、鸡心种、尖尾种,广西的鸡心仔均属此类。酸黄皮多属实生树,品种杂,缺乏分类。用作加工果汁果酱的有大圆皮、大牛心等,皮薄,核多,丰产,用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等,核少肉厚,酸中带有黄皮特有香味。
繁殖用嫁接、高压条、实生均可,砧木宜选充分成熟的酸黄皮,广州果农则认为较酸的大圆头种作砧木长势更强。春秋均可定植,以4月上旬前后成活率较高,株行距一般3m×4m,开穴施足基肥。
黄皮抗逆性较强,病虫害较少。常见的病害有为害果实的炭疽病、溃疡病,寄生于叶背及嫩枝上的煤烟病,以及为害根部的根腐病和煤烟病等。虫害有蚜虫、天牛、吹绵介壳虫及螨类等。
黄皮原产于南中国,现于缅甸、马来西亚、印度、粤西等地皆有种植,是一种细小的常绿乔木,高度可达5米。黄皮对土质的要求不严,但较适宜栽种于排水良好而湿润之砂质土壤上。
在香港,黄皮较少见野生于郊野公园内,普遍种植于果园及围村地区,例如林村、广东、大埔滘、马鞍山、粉岭、东涌至大澳一带,大家亦可以在动植物公园内的中药园找到一棵黄皮的标本树。
黄皮的叶片呈阔椭圆形,背面具有凸起的腺体,叶面则布满透明的油点。其枝叶带香味,揉碎後发出的香味更浓。黄皮黄褐色的果实,呈卵状球形,表面披柔毛,可供食用,香甜可口,且有帮助消化的功效。
黄皮的果实成熟后除可以生吃外,还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。果皮及果核皆可入药,果皮味苦,有利尿和消肿的功效;果核有行气、止痛、健胃消肿的功效,主治胃痛、经痛和风湿骨痛。
栽培技术
育苗
黄皮可用切接、芽接或劈接等嫁接繁殖,适宜的嫁接时期是春季(1~3月)和秋季(9~10月)。砧木可在每年的7~8月黄皮果实充分成熟时,选择普通的酸种黄皮,取出种子,洗净后随即播种。一般播后半个月发芽。幼苗长出后,加强肥水管理及病虫害防治,促进苗木生长健壮。当砧苗茎粗达到0.8厘米以上时便可嫁接,在良种母树上选取生长健壮、芽眼饱满、无病虫害的当年生或一年生枝条作接穗。接后半个月左右,接芽便陆续荫发,必须及时去除砧木芽、立支柱、防病虫及除草施肥等,对接芽应及时进行摘心,培养2~3个分枝,当苗高达30厘米以上时,便可出圃种植。
果园的建立
应选择土质疏松、土层深厚肥沃、排水良好的砂质土壤建园,在春天或秋天种植,以3~4月种植成活率高。株行距采用3米×4米或2米×3米,每亩种植60~100株。种植前应先挖好深、宽各60~80厘米的植穴,施入基肥。因黄皮根浅,不耐积水,不宜种得太深。幼树期间可以间作,但不宜种植与黄皮争肥、争水、争阳光的作物。
幼年果园的管理
1.施肥及土壤管理:对定植1~3年的幼龄黄皮树,施肥的目的主要是促进生长,使其在一年中发生多次新梢,以迅速扩大树冠,增加叶面积,为早结丰产打好基础。施肥应掌握勤施薄施的原则,可根据其发梢情况,每年于2月、5月、8月各施肥1次。此外,果园间作、地面覆盖、灌溉排水、除草松土以及深翻改土等,都必须适时进行,为黄皮幼树生长创造良好的土壤条件。
2.整形修剪:幼龄树整形修剪的目的是培养骨干枝、平衡树势、调节枝条生长,使其形成一定数量的主枝和侧枝,构成坚强的树冠骨架,为早结丰产打好基础。黄皮树冠应培养成圆头形,在主干高70~80厘米处截顶,然后培养分配均匀的3~4个主枝,其上再抽生侧主枝、分枝,逐年形成自然圆头形的树冠。幼树的修剪以轻度短剪为主,配合适当的疏枝。在枝条旺盛生长期间,可适度摘心,以减弱生长势,刺激剪口下2~3个侧芽萌发,促进分枝,增加生长量。每年冬季,剪去树冠内部的枯枝、阴枝、过密枝、徒长枝及病虫枝等,改善树冠内部通风透光条件,防止病虫害的发生。
成年结果树的管理
1.施肥及土壤管理:成年结果树的施肥,一般每年3次,次在1月下旬至2月上旬,于春梢萌芽前施速效性氮肥,可促进春梢生长和提高座果率,减少落花落果;第二次在夏梢萌发前(5月),氮钾结合,促进夏梢生长和小果膨大,增进果实品质;第三次在8月黄皮果实采收后,及时补充营养。对成年黄皮果园应经常保持土壤疏松、防止土壤冲刷,做好深翻改土等。
2.整形修剪:成年树的修剪重点在于调节营养枝和结果枝的比例,维持树势的均衡,当年丰产。应根据树势进行适度的疏枝和截枝。在每年收果后,在结果枝的基部留下1~2个芽进行剪截,促进当年抽生结果母枝。对树冠内生长旺盛的徒长枝应及时加以控制和利用,而对生势较弱和早衰的枝条,应进行适当的回缩修剪,促其逐年更新,恢复树势。无论个时期修剪,都必须配合充分的肥水供应。同时,加强对各种灾害的预防。只有这样才能使修剪发挥出较好的效果。